春笋百叶结焖排骨
| 春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。把它和排骨一起放入砂锅焖制，融入了排骨的肉香，特别美味。 |
【食材与调料】
【主料】排骨500g，春笋200g，百叶结150g |
| 【辅料】料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，葱姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨洗净放入凉水中，放姜片、料酒煮开后捞出冲洗干净 |
 | 2.放入锅中炒干水分，放料酒 |
 | 3.放老抽、生抽 |
 | 4.放冰糖翻炒上色 |
 | 5.倒入砂锅，放香叶、八角、桂皮、开水大火煮开后改小火焖制 |
 | 6.春笋切块放入开水中焯一下捞出，百叶结也焯一下 |
 | 7.等排骨酥烂后放入百叶结、春笋煮开，放盐 |
 | 8.等百叶结春笋入味后收汁撒上葱花即可 |
【春笋百叶结焖排骨做法小贴士】
| 小贴士春笋焯一下，去除涩味 |
