纯巧克力蛋糕
| 巧克力能缓解情绪低落，使人兴奋。而且，巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力郡有作用。有些司机把巧克力作为提高驾驶能力的“精神振奋剂”；考试的学子也可用来健脑。吃巧克力有利于控制胆固醇的含量，保持毛细血管的弹性，具有防治心血管循环疾病的作用。巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多。儿茶酸能增强免疫力，预防癌症，干扰肿瘤的供血。瑞士研究发现，男性常吃巧克力还能防治感冒。巧克力是抗氧化食品，对延缓衰老有一定功效。 |
【食材与调料】
【主料】低粉20g |
| 【辅料】黄油20g，黑巧克力100g，糖60g，鸡蛋4个，牛奶50g |
【制作步骤】
 | 1.牛奶煮开加入过筛的可可粉拌匀，加入黄油融化，关火，加入巧克力拌匀。 |
 | 2.拌匀至巧克力融化，加入分离好的蛋黄拌匀（蛋清另打在无水无油器皿中备用） |
 | 3.分三次加糖打发蛋清，打发至有个小弯勾就可以了。 |
 | 4.取三分之一蛋白至面糊中切拌匀。 |
 | 5.筛入三分之一的面粉拌匀。 |
 | 6.然后剩余的也是这么操作，这是拌好的面糊。 |
 | 7.倒入2个6寸模具中。 |
 | 8.送入提前预热的烤箱中层170度40分钟。 |
 | 9.这是烤到一半的时候，蛋糕已经起来了。 |
 | 10.烤好的蛋糕立即倒扣在烤网上晾凉脱模，切块享用吧！ |
【纯巧克力蛋糕做法小贴士】
| 小贴士加了可可粉的蛋糕在操作时要稍细心点，稍不小心可能会失败哦！ |
