春菜排骨煲
| 这个菜是跟一潮汕哥们学的，已经有N年了没再吃过它，这几天猫妈两口子都有些上火，希望能通过食物来降火，所以今天就选择做这个菜，先把排骨煲的软烂些，然后再把春菜放进去一起煲的更入味些，略带一些汤汁，肉是酥烂的，春菜吸收了肉汁也很鲜美，非常好吃，还有很好的食疗效果呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨400g，春菜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白砂糖适量，味极鲜适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨洗净后，斩成块，加入适量的盐。 |
 | 2.适量的糖。 |
 | 3.少许的胡椒粉。 |
 | 4.再来点味极鲜。 |
 | 5.拌匀让它更入味。 |
 | 6.把春菜洗净，用手折成段备用。 |
 | 7.热锅凉油，把排骨放入，煎至两面金黄。 |
 | 8.放入适量的清水中火焖制。 |
 | 9.当排骨用筷子能轻松扎透时，放入春菜。 |
 | 10.加入适量的盐。 |
 | 11.少许的糖提鲜。 |
 | 12.然后盖上盖子，大火焖制。 |
 | 13.一直焖到春菜也有些塌了。 |
 | 14.把它们换到砂锅上，继续小火煲15分钟即可。 |
【春菜排骨煲做法小贴士】
| 一定记得很把排骨煲的软烂入味，再放入春菜一起煲制，这样吃起来，口感才好。 |
