春饼配京酱肉丝
| 南方的天气，天天下雨，今天好不容易有个大太阳，感觉到春天来了，就想做春饼，刚好家里还有两年的陈酿黄豆酱，就做了京酱肉丝，这个也挺适合宝宝吃的，色香味俱全，蒸的不上火哦！ |
【食材与调料】
【主料】面粉250g，开水150g |
| 【辅料】瘦肉100g，黄瓜1根，大葱1根，青椒1个，红椒1个，土豆1个，胡萝卜半根，黄豆酱30g，食盐适量，味精适量，芝麻油适量，白芝麻若干 |
【制作步骤】
 | 1.烫面 |
 | 2.用筷子搅拌下，不要放太多开水，和面 |
 | 3.用保鲜膜裹住，晌半个小时 |
 | 4.瘦肉和青菜洗净，全部切丝，瘦肉抓淀粉，备用 |
 | 5.晌好的面揉成长条，切成比做水饺皮的剂子大些，一定要均匀， |
 | 6.两个剂子杆大点，中间放芝麻油，杆薄些，就可以分开了 |
 | 7.蒸锅加水，放好蒸笼和蒸布，把春饼一层一层的往上加，蒸8--15分钟，这个蒸的时间要根据饼的厚度哦 |
 | 8.趁热出锅，先分开，冷了就不好分了 |
 | 9.炒土豆胡萝卜丝 |
 | 10.两年陈酿的黄豆酱 |
 | 11.炒京酱肉丝 |
 | 12.炒好装盘，撒上芝麻 |
 | 13.配上春饼，吃出春的气息 |
【春饼配京酱肉丝做法小贴士】
| 小贴士烫面是水一定要开，一次性不要加太多 |
