榴莲冰淇淋的做法,怎么做榴莲冰淇淋好吃,做榴莲冰淇淋需要哪些食材?-优卡食谱网

前几天买了个特别棒的榴莲，作为榴莲控的我当然舍不得一下全吃完啦，于是拿出一部分做成了榴莲冰淇淋，在炎炎夏日，吃上一口，真是唇齿留香呀。

【食材与调料】

【主料】蛋黄2个，牛奶200ml，淡奶油150ml，榴莲肉200g

【辅料】砂糖50g

【制作步骤】

	1.蛋黄加入细砂糖。
	2.用打蛋器打至蛋黄发白，砂糖融化。体积变大。
	3.加入牛奶，隔水边搅拌边加热。
	4.煮到有大泡泡出现就关火。我测了一下温度，已经达到80度以上了。
	5.加热好的蛋奶液放凉。
	6.淡奶油隔冰打至六分发，即仍可流动的状态。
	7.将淡奶油加入到放凉的蛋黄糊中。用打蛋器搅打均匀。
	8.榴莲肉用勺子压成泥。
	9.加入榴莲肉，搅拌均匀。
	10.搅拌好的冰淇淋入冰箱冷冻两个小时左右，拿出来用打蛋器搅打一会，再放进去冷冻，重复操作几次。
	11.最后把冰淇淋装保鲜盒冷冻保存即可，吃的时候提前拿出来回温几分钟，用勺子挖着吃即可。