虫草花炖山鹧鸪的做法,怎么做虫草花炖山鹧鸪好吃,做虫草花炖山鹧鸪需要哪些食材?-优卡食谱网

说到进补，在岭南这种干燥，中午气温目前仍达到20几摄氏度的冬天里，感觉喝多些汤水是非常不错的选择。虫草花是北冬虫草的简称，俗名不老草，是虫，菌结合的药用真菌，是一种中草药，不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且含有30多种人体所需的微量元素，是上等的滋补佳品。至于山鹧鸪，这名儿是市场上摊主说的，个头比一般的鹧鸪大，毛色看起来有点象雉鸡，不过尾巴很短，没有雉鸡那样彩尾。

【食材与调料】

【主料】虫草花40g，山鹧鸪200g

【辅料】芫荽适量，盐适量

【制作步骤】

	1.按照包装上的说明，虫草花无需用水清洗。
	2.直接用清水浸泡些许时间。
	3.山鹧鸪斩件。
	4.清水洗净。
	5.用沸水焯去血水。
	6.放入炖锅。
	7.将浸泡的虫草花连水倒入炖锅。
	8.再加上适量的清水。
	9.慢火炖上两小时即可。
	10.饮用时再加上适量芫荽和盐调味。
	11.成品的汤水呈漂亮的金黄色，味道鲜美，小孩子也蛮喜欢的。