豉汁上海青
| 上海青以其脆嫩的口感，博得了我们全家人的喜爱。因此，在餐桌上频频出镜。就连我家的阳台上也是种了不少上海青。 |
【食材与调料】
| 【主料】上海青250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，葱适量，蒸鱼豉油适量 |
【制作步骤】
 | 1.把上海青摘好洗净。(自家阳台种的无公害哦） |
 | 2.锅至火上加入水烧开，放入上海青烫至变绿。 |
 | 3.然后捞出放入凉水中过凉。 |
 | 4.锅置火上加入色拉油。油温8成热时加入姜丝、葱花炸香。 |
 | 5.加入蒸鱼豉油。 |
 | 6.加入少量的盐。 |
 | 7.放入上海青快速翻匀出锅。 |
【豉汁上海青做法小贴士】
| 上海青淖水时不要时间过长，以免烫老。变绿立即捞出。 |
