豉汁焗鸡
| 周末，我们青品尚美工想起了广东的家乡菜“豉油鸡”，于是我们就逛了一上午菜市场，买了一只1斤半重的土鸡腿和其他一些食材，用海鲜豉油经过5次煮开然后关火焗5次，每次焗2分钟左右，将鸡肉焗熟，闻起来蒜香浓郁，吃起来酱香嫩滑、肉质鲜美。 |
【食材与调料】
| 【主料】大鸡腿800g |
| 【辅料】油适量，海鲜酱油适量，大蒜5瓣，细香葱2根 |
【制作步骤】
 | 1.将大鸡腿清洗干净后沥干水分备用 |
 | 2.将葱白切小段、大蒜切末备用 |
 | 3.热锅后倒入适量油，然后加入蒜末、葱段，翻炒至闻到蒜香味 |
 | 4.倒入适量豉油（大概小半碗左右） |
 | 5.将酱汁调拌均匀 |
 | 6.放入鸡腿，使其充分沾到酱汁 |
 | 7.然后将鸡腿翻过来，让另一面也充分沾到酱汁 |
 | 8.然后盖上锅盖，大火烧开后大概10秒钟左右关火焗2分钟，然后起盖，将鸡腿翻面，再盖上盖子大火烧开10秒钟左右再关火焗2分钟 |
 | 9.然后再起盖，这时候酱汁不多了，我们再倒入适量的豉油 |
 | 10.翻一下鸡腿，让鸡肉充分沾到酱汁，然后盖上锅盖，大火烧开后10秒钟左右再关火焗2分钟 |
 | 11.反复煮焗5次，就可以看看鸡肉是否熟了 |
 | 12.用两根筷子扒开鸡肉，没有血丝渗出就应该熟了，让鸡腿均匀沾上酱汁即可出锅装盘 |
 | 13.出盘后撒上一点点葱丝即可 |
 | 14.如果人多的话可以切件 |
【豉汁焗鸡做法小贴士】
| 1.根据鸡的大小，调整焗的次数； 2.要焗半只鸡的朋友，建议将其分开两半（如果你的锅够大的话可以忽略此项，哈哈） 3.剩下的酱汁我们可以用来接着完成下面的汁浇白菜这道菜 |
