豉油鸡/酱油鸡
| 豉油鸡是广东知名的传统，家闻户晓的特色菜肴，属于粤菜。这道菜做法比较简单，主要材料是鸡及酱油，用小火煮至吸干汤汁即可，十分美味。今天介绍的是一个简单的家庭做法 |
【食材与调料】
【主料】鸡半边 |
| 【辅料】油适量，生抽适量，老抽适量，油适量，糖适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡肉清洗干净后倒入老抽，生抽， 糖，料酒腌制数小时 |
 | 2.锅热滚油 |
 | 3.爆香姜片 |
 | 4.放入腌好的鸡肉煎香 |
 | 5.用锅铲调整受热的部位，尽量使得均与煎香 |
 | 6.煎香一面再到一面。 |
 | 7.倒入之前腌制的 |
 | 8.翻炒均匀上色 |
 | 9.盖上锅盖焖煮熟透 |
 | 10.切块上盘，淋上锅里剩下的酱汁就ok啦 |
 | 11.请慢用 |
【豉油鸡/酱油鸡做法小贴士】
| 小贴士白糖换成红糖颜色又会有些不同 |
