昂刺鱼豆腐汤
| 记得小时候，我家有个大大的鱼塘，有一年，爸爸决定养点昂刺鱼，从此我就喜欢上了吃这种鱼。基本上妈妈没周都会给我做一顿鲜美的昂刺鱼汤。后来我上大学了，村子里的人说，我能上大学，是因为吃鱼多，变聪明了，我笑！不过，说实话，我真的是很喜欢吃鱼，多少年了，都没变过！ |
【食材与调料】
| 【主料】昂刺鱼400g，嫩豆腐300g，蘑菇100g，番茄1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花10g |
【制作步骤】
 | 1.将昂刺鱼去除内脏，洗净，蘑菇洗净，番茄洗净，豆腐洗净待用。昂刺鱼又叫黄颡鱼 |
 | 2.将生姜切末，大蒜切片 |
 | 3.锅里放油，烧至7成热，放入生姜，大蒜爆香 |
 | 4.加水，大火烧开 |
 | 5.放入昂刺鱼，转中火，炖10分钟 |
 | 6.加入蘑菇，炖5分钟 |
 | 7.放入嫩豆腐，烧开 |
 | 8.水开了放入番茄块，煮两分钟 |
 | 9.撒点葱花，装盘即食 |
【昂刺鱼豆腐汤做法小贴士】
| 炖昂刺鱼的时候，一定要准备一个番茄，这样鱼汤才会更鲜美！ |
