橙子皮炒肉丝
| 今天去超市，本来想买叉烧酱的，把整个超市逛完也没看到叉烧酱烤肉酱类的，找服务员问，说没有！！郁闷啊，这个超市可是大型超市，而且开了几个大型的连锁超市，在本市可是最大的，最多的连锁店，连这叉烧酱都没有。真不知道在哪去买了？水果促销的倒是不少，看着很新鲜的大大的橙子 ，才6.99元一公斤真便宜。就买了一些，吃完看到那些橙子皮扔了可惜，留一些晾干以后炖汤炖肉卤肉什么的放些去腥味 ，一些就炒了肉丝，味道太好了，有橙子的香味，还伴有肉的香味，真是一道简单美味的家常菜。“末日”我从不相信，还有3天，让玛雅人失望吧！我会继续享受我的美食去！橙的皮内含有挥发油，能开膈通气、消痰化滞，可用作健胃药、发散药和化痰药。《神农本草》及历代本草都有关于陈皮的记述。它的成分中含有丰富的维生索A、维生素B、维生素C，是美味的营养果品。 |
【食材与调料】
| 【主料】里脊肉200g，橙子皮100g，杭椒100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味级鲜1g，鸡精1g，淀粉适量，啤酒2g，香油2g，姜1g |
【制作步骤】
 | 1.鲜橙子皮、青椒、里脊肉 姜 植物油 鸡精 味级鲜 香油 啤酒 淀粉 |
 | 2.橙子剥去外皮 |
 | 3.将橙皮用盐水泡泡洗净 |
 | 4.用刀剥去里面的白膜。 |
 | 5.将橙皮切成细丝。杭椒洗净切斜段，姜切丝， |
 | 6.里脊肉切丝，用香油淀粉啤酒盐腌制一会 |
 | 7.热锅凉油把肉丝炒变色出锅 |
 | 8.留底油加姜丝，杭椒翻炒出香味， |
 | 9.加橙子丝 |
 | 10.盐翻炒出香味后 |
 | 11.加肉丝翻炒 |
 | 12.加味级鲜 |
 | 13.鸡精尝味出锅 |
【橙子皮炒肉丝做法小贴士】
| 橙子丝可以少放，炒出香味最好 调味品不要放多，要不把橙子的味道弄混了 |
