炒小鱼干
| 今天收拾冰箱才看到还有一盘子的小鱼干放在那没有炒，于是早上起来就把小鱼干炒着吃了，再煮点小米粥配着粥一起吃很不错哟。 |
【食材与调料】
| 【主料】小鱼干200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒粉适量，酱油适量，白糖适量，醋适量，料酒适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.小鱼干用清水洗掉细沙 |
 | 2.葱姜蒜切好备用 |
 | 3.热油锅，放入葱姜蒜炒香 |
 | 4.放入小鱼干翻炒 |
 | 5.倒入适量料酒 |
 | 6.放入适量花椒粉炒匀 |
 | 7.放入适量酱油炒匀 |
 | 8.放入适量白糖炒匀 |
 | 9.放入适量醋炒匀 |
 | 10.大火翻炒至汤汁收干 |
 | 11.最后如盐和味精调味即可 |
【炒小鱼干做法小贴士】
| 小鱼干要用水多洗几遍，洗掉细沙 大火不停翻炒，途中不用加水 |
