潮式汤面
| 在我们澄海地区，无论大街小巷看到最多的就是果条汤面店，无论是早餐或是夜宵，人们都习惯来上一碗热乎乎的果条汤或是面条汤。儿子也很喜欢吃，早上花个15-20分钟煮上一碗面，营养充足了。如果有猪骨汤，用骨汤来煮面就更好吃了，我是因为早餐没有骨头汤，只能用清水了。 |
【食材与调料】
| 【主料】面150g，猪肉丸子150g，豆芽50g，肉片50g |
| 【辅料】蒜头油适量，生抽适量，鸡精适量，芹菜叶子适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉丸冷水下锅，煮开。 |
 | 2.另起一锅烧开水，放入三团面。 |
 | 3.煮开，把面打散。 |
 | 4.捞出沥干。 |
 | 5.水开后加入肉片拉散。 |
 | 6.再次煮开加入豆芽。 |
 | 7.调入生抽。 |
 | 8.加一勺鸡精。 |
 | 9.把面加进去煮开关火。 |
 | 10.最后洒上芹菜叶子末和蒜头油就可以盛出享用了。 |
【潮式汤面做法小贴士】
| 面条先煮过后再加入汤中，汤水会比较清澈。 |
