炒米粉
| 记得上大学那会，有时候迟去食堂，饭菜凉了，就会叫食堂师傅炒份米粉或者来碗煮面，然后大家一起吃着热乎的面，有说有笑。每当回忆起过去，那会的人，那会的事，总会让人思绪万千。青春，便是如此吧。 |
【食材与调料】
【主料】米粉100g，鸭蛋1个 |
| 【辅料】生抽适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，包菜适量，猪肉适量，脆皮肠适量，香菇适量 |
【制作步骤】
 | 1.粉丝先用水浸泡一会 |
 | 2.包菜洗净切好 |
 | 3.脆皮肠，瘦肉，香菇分别切好。 |
 | 4.锅里放油，先炒好蛋 |
 | 5.锅里倒油，放入肉丝翻炒 |
 | 6.放入香菇 |
 | 7.放入包菜和脆皮肠 |
 | 8.包菜炒七八成熟的时候放入米粉，倒入适量料酒和生抽翻炒，可以倒些许的清水 |
 | 9.快出锅前倒入炒好的蛋翻炒 |
 | 10.调入适量盐和鸡精即可。 |
【炒米粉做法小贴士】
| 小贴士粉丝容易熟，包菜炒到七八成熟，再放入粉丝，怕炒糊可以用不粘锅。 |
