炒河粉
| 炒河粉，用时短，用料少，简单而方便。荤素搭配营养又健康，是适合上班族和厨房新手的一道菜。 |
【食材与调料】
【主料】河粉100g |
| 【辅料】胡萝卜适量，香芹段适量，葱适量，蒜适量，姜适量，食用油适量，盐适量适量，酱油适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.现买的河粉撕开撕开装盘 |
 | 2.猪瘦肉切丝用盐，酱油，生粉腌制片刻 |
 | 3.胡萝卜切丝 |
 | 4.香芹切段 |
 | 5.葱姜蒜切末 |
 | 6.热锅放油 |
 | 7.放姜末蒜末爆香后放肉丝煸炒 |
 | 8.肉丝变色后放入胡萝卜丝 |
 | 9.放入香芹段炒香 |
 | 10.放入河粉 |
 | 11.放入酱油继续煸炒 |
 | 12.放入葱花翻炒均匀即可 |
 | 13.出锅装盘，香喷喷的炒河粉就完成了。 |
【炒河粉做法小贴士】
| 小贴士肉丝切好后要用盐，酱油，生粉腌制入味，放生粉是为了让肉丝吃起来嫩滑，口感好。 放姜末是为了消除肉丝的腥味，不喜欢的可以不放，用料酒代替也可以。 |
