香菜皮蛋拌凉粉
| 皮蛋和凉粉都是夏天大家常吃的清凉食材，今天就将它们结合在一起，来道很普通的家常凉菜。这菜不仅简单易做，色香味俱全，还能清热解暑，健康开胃。夏天没有什么食欲，凉拌菜就是必不可少，但是很多人都爱说凉菜没有什么颜值，其实你只要花点小心思，也可以将这凉菜做得相当的有颜值，高逼格，保证你宴客也绝对拿得出手。这道小菜做好后放在冰箱冷藏后食用口感更佳。注意加入点香菜更清热消炎、滋润身心、活色生香哟。 |
【食材与调料】
【主料】皮蛋1卷 |
| 【辅料】香菜3根，生抽1勺，香醋1勺，红辣椒2个，辣椒油2勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原材料； |
 | 2.凉粉放入加了盐的白开水中泡上五分钟； |
 | 3.将泡过的凉粉切成细长条放入盘底； |
 | 4.将皮蛋切成细长瓣摆放在凉粉上； |
 | 5.再将香菜摆放在中间； |
 | 6.在小碗中加入味极鲜、香醋、蒜末、胡椒粉拌均匀； |
 | 7.将调好的碗汁浇淋在皮蛋凉粉上； |
 | 8.再摆放在蒜末和红椒圈， 最后浇淋上自制辣椒油即可。 |
 | 9.端上桌了。 |
【香菜皮蛋拌凉粉做法小贴士】
| 小贴士1. 凉粉放入加了盐的凉白开水中， 泡一下更干净卫生； 2. 可以先将碗汁调制好，味极鲜、香醋等调味料放入碗中拌均匀； 3. 将食材依次摆放在碗中， 上面放上香菜。蒜末和红椒圈等， 倒入碗中，再浇淋上辣椒油， 吃时拌均匀即可。 |
