炒抱罗粉
| 抱罗粉是海南著名地方风味小吃，选优质大米精心制粉，粉条白晰细滑，配靓汤及多种佐料调制而成。 因文昌市抱罗镇所产最出名而得此名。 |
【食材与调料】
| 【主料】瘦肉100g，鸡蛋2个，抱罗粉500g，青菜80g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.瘦肉切条，用生粉、盐、姜腌制十分钟，鸡蛋两个 |
 | 2.青菜洗净，抱罗粉抖散 |
 | 3.锅里倒油，倒入鸡蛋炒至金黄盛出 |
 | 4.锅里留油，放入瘦肉炒至肉色发白 |
 | 5.倒入青菜炒至断生 |
 | 6.倒入抱罗粉 |
 | 7.加一勺盐，炒匀 |
 | 8.加入适量生抽上色 |
 | 9.最后加入鸡蛋炒均匀即可 |
【炒抱罗粉做法小贴士】
| 抱罗粉本身是熟的，稍微炒两分钟，受热均匀就可以了 |
