鲳鱼豆腐汤
| 鱼与豆腐，是最配搭的组合。营养与口感，都有了提升。而用砂锅来煲，更是一款鲜美的汤。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲳鱼500g，豆腐1块，包菜80g |
| 【辅料】盐10g，鲜抽1大勺，姜3片，蒜2瓣，葱2根，胡椒粉3g，辣椒2个，鸡精3g，料酒2大勺，淀粉20g |
【制作步骤】
 | 1.鲳鱼去鳃去肚，洗净，切大块，拍上淀粉。 |
 | 2.油热，放下鱼片煎一下。 |
 | 3.豆腐洗净切块，放油里煸一下。 |
 | 4.取砂锅，放小半锅水，放些包菜。 |
 | 5.放下豆腐。 |
 | 6.放下鱼片。 |
 | 7.放姜，辣椒，葱结，蒜碎，料酒，胡椒粉，大火煮开，中火12分钟，放盐，鲜抽，鸡精，即可. |
【鲳鱼豆腐汤做法小贴士】
| 小贴士如果放些大白菜，也很好吃。 鱼要煸透，才不会腥。 |
