潺菜咸蛋滚肉片汤
【食材与调料】
| 【主料】潺菜1斤，咸蛋1只，猪肉片少许 |
| 【辅料】蒜头2粒，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量，鸡粉适量 |
【制作步骤】
| 1.潺菜洗净；咸蛋将蛋黄和蛋白分离；猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时；蒜头去皮洗净后切片。 | 2.水烧开后，加入蒜片和咸蛋黄。 | 3.煮沸后加入潺菜和生油。 | 4.再次煮沸时加入肉片及咸蛋白。 | 5.最后加入适量盐和鸡粉调味即可。 |
【潺菜咸蛋滚肉片汤做法小贴士】
| 【主料】潺菜1斤，咸蛋1只，猪肉片少许 |
| 【辅料】蒜头2粒，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量，鸡粉适量 |
| 1.潺菜洗净；咸蛋将蛋黄和蛋白分离；猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时；蒜头去皮洗净后切片。 | 2.水烧开后，加入蒜片和咸蛋黄。 | 3.煮沸后加入潺菜和生油。 | 4.再次煮沸时加入肉片及咸蛋白。 | 5.最后加入适量盐和鸡粉调味即可。 |
