茶树菇炖老母鸡的做法,怎么做茶树菇炖老母鸡好吃,做茶树菇炖老母鸡需要哪些食材?-优卡食谱网

茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类，中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效，是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

【食材与调料】

【主料】茶树菇250g，老母鸡1只

【辅料】姜末适量，盐20g，水适量

【制作步骤】

	1.老母鸡切块焯水。
	2.焯好后的老母鸡。
	3.锅中放入水和姜末。
	4.水开后放入焯好的老母鸡，炖。
	5.茶树菇去蒂洗净。
	6.老母鸡炖到一个小时后，放入洗好的茶树菇继续炖。
	7.两个小时后，鸡汤就好了。