茶树菇炒饭
| 茶树菇是一种高蛋白、低脂肪，营养丰富的食用菌，食之味美、柄脆，香气浓郁、清脆爽口、堪称美味佳肴。茶树菇盖肥柄嫩，鲜食口感极佳，回味无穷，民间称之为“神菇”。适当的食用茶树菇可以强身健体，增强肌体免疫力。用茶树菇来炒饭，绝对是最正确的做法，茶树菇久炒不烂，柄依然香脆可口哩，增加传统炒饭的口感。 |
【食材与调料】
| 【主料】茶树菇120g，湖南腊肉200g |
| 【辅料】橄榄油适量，香葱适量，生抽适量，鱼露适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：鲜货茶树菇、湖南腊肉、米饭。 |
 | 2.将茶树菇浸泡30分钟，洗净，剪去头，切粒。 |
 | 3.将湖南腊肉洗净，切粒。 |
 | 4.放入煮锅中，倒入适量的清水，煮5分钟，捞起，待用。 |
 | 5.热油锅。 |
 | 6.倒入腊肉爆香。 |
 | 7.放入茶树菇粒，炒匀，倒入一点清水。 |
 | 8.盖锅盖，焖煮至茶树菇断生。 |
 | 9.揭盖，放入米饭。 |
 | 10.炒匀。 |
 | 11.倒入适量的生抽。 |
 | 12.倒入适量的鱼露。 |
 | 13.放入葱粒，炒匀，既可关火。 |
 | 14.盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻…… |
【茶树菇炒饭做法小贴士】
| 如入适量的鱼露更加美味。 |
