草莓奶油夹心饼干
| …… |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉200g |
| 【辅料】黄油160g，白糖45g，糖粉100g，冻干草莓粉20g，蛋40g |
【制作步骤】
 | 1.100克黄油切小块软化，加入白糖，用打蛋器打发至蓬松 |
 | 2.加入打散的鸡蛋，用打蛋器低速打发至鸡蛋与黄油彻底融合，呈现蓬松的羽毛状 |
 | 3.低筋粉筛入黄油里，用刮刀翻拌均匀，使面粉与黄油混合 |
 | 4.拌匀的面团 |
 | 5.用擀面杖将面团擀薄，用直径4cm的圆形切割器在面皮上切出圆形饼干坯。 |
 | 6.将切好的圆形饼干小心地摆在烤盘上，放入预先热好的烤箱内，下火，170°烤15分钟左右。 |
 | 7.制作草莓奶油夹心：60克黄油加热溶化成液态。 |
 | 8.将糖粉、冻干草莓粉倒入黄油里。 |
 | 9.用橡皮刮刀反复拌压，使糖粉和黄油完全融合在一起，成为软硬合适的夹心。 |
 | 10.取适量夹心搓成小圆球，将夹心放在一片饼干上，压上另一片饼干，压扁使夹心均匀铺平在两片饼干中间，完成，做好的夹心饼干，密封放置过夜后再食用。 |
 | 11.完成的草莓奶油夹心饼干 |
【草莓奶油夹心饼干做法小贴士】
| 小贴士天冷黄油不易软化，可以切小块后用吹风机加热后软化，在打发过程中因加蛋变硬不好打发，同样可以用吹风机适当的加热软化。 |
