草莓大福
| 日本有一种用糯米粉制作的小点心，mochi, 中文有翻译成麻糬的，类似中国的年糕。包了馅的又叫做大福，最常见的馅料是红豆沙，最外层滚着椰蓉，清清爽爽的，得到很多人的青睐。这款草莓大福包裹在一层紫薯和一层糯米粉之下，隐隐透出胭脂色，粉粉的，很可爱。 |
【食材与调料】
| 【主料】糯米粉200g，澄粉50g，草莓5颗 |
| 【辅料】白砂糖50g，色拉油60g，紫薯泥适量，椰蓉适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料准备，草莓去蒂，洗净，用厨房纸擦干备用 |
 | 2.将糯米粉、糖粉、澄粉加入抹油的容器内； |
 | 3.加适量水调成面浆，放入锅中蒸二十分钟至熟 |
 | 4.紫薯蒸熟成泥后放入保鲜膜中压成薄片； |
 | 5.用豆沙包好草莓，露出一点切开时会好看些 |
 | 6.凉好的糯面沾少许油，放保鲜膜里包好豆沙草莓 |
 | 7.在椰蓉中滚动沾匀 |
 | 8.装盘后即食。 （包好后温热食用为好） |
【草莓大福做法小贴士】
| 成分中，控制好水的重量和糯米粉一样即可，其他成分如糖、豆沙的量都可以根据自家口味调整而不至会失败。 |
