菜芯鸡蛋雷笋炒面的做法,怎么做菜芯鸡蛋雷笋炒面好吃,做菜芯鸡蛋雷笋炒面需要哪些食材?-优卡食谱网

我儿子是一个大吃货，昨天晚上已经十一点了还要我做炒面。幸好家里有食材，反正我也睡不着，那就做吧！！！满足一个吃货的需求。。。

【食材与调料】

【主料】雷笋170g，菜芯105g，鸡蛋2只，面条160g

【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量

【制作步骤】

	1.食材：雷笋、菜芯（已清洗切开）、鸡蛋（已打入碗中）、面条（已焯水过凉）
	2. 将雷笋剥壳切去老根清洗一下。
	3.放在案板上切成片，待用。
	4.在鸡蛋中加适量的料酒。
	5.打成蛋液，待用。
	6.将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后捞出。
	7.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
	8.随后，利用炒鸡蛋的油下入切好的菜芯翻炒翻炒至断生。
	9.接着，合入过凉好的面条和焯好的雷笋翻炒翻炒。
	10.然后，合入炒好的鸡蛋翻炒一下。
	11.最后，加适量的生抽。
	12.加适量的盐。
	13.加适量的味精。
	14.调味炒匀，即成。