菜卤笋
| 现在春笋大量上市了，个很大的笋，一个就有三四斤重的那种，我们就经常会用腌雪菜的菜汁，我们这叫菜卤，来煮笋吃，这样煮出的笋很下饭，吃完笋剩的汁还可以泡鸡蛋煮毛芋，都很好吃 |
【食材与调料】
| 【主料】春笋1500g |
| 【辅料】油适量，雪菜卤适量，干辣椒适量，八角适量，白砂糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备新鲜大笋 |
 | 2.笋剥壳洗净，准备菜卤 |
 | 3.切成大厚片 |
 | 4.把笋，菜卤，干辣椒，八角，适量水放入高压锅 |
 | 5.放些油，和糖，盖盖上气后煮10分钟 |
 | 6.开盖，调咸淡，放入蘑菇精，拌匀即可出锅 |
【菜卤笋做法小贴士】
| 因为腌菜的卤已经很咸了，所以要适量冲水，以免太咸 |
