彩椒牛肉的做法,怎么做彩椒牛肉好吃,做彩椒牛肉需要哪些食材?-优卡食谱网

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。还能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。彩椒则富含胡萝卜素、VC等等，加之彩椒味道偏甜，不辣，搭配牛肉，无论营养还是味道都很不错。我今天没有买到绿色的甜椒，就只能用一个泡椒代替了，这种青椒也是不辣的。这个搭配使得这个菜更加爽口，对于孕早期食欲不佳，有特别需要营养的准妈妈是一个不错的选择。

【食材与调料】

【主料】牛肉250g，彩椒2个

【辅料】油适量，盐2g，老抽3g，洋葱适量，姜适量，蒜适量

【制作步骤】

	1.备好原材料，彩椒只买到了红的甜椒，绿色的就用泡椒代替了，这种辣椒也是一点也不辣的。
	2.牛肉切丝。
	3.加入黄酒、老抽、和淀粉。
	4.抓拌均匀，最后再加一点油抓拌均匀，这样炒的时候不扒锅。腌制10分钟。
	5.甜椒切片。
	6.锅中放油炒香洋葱和姜蒜末。
	7.倒入腌制好的牛肉。
	8.翻炒至变色后加黄酒和老抽提色去腥。
	9.继续翻炒大约1分钟，肉就熟了，此时不可过熟，否则出锅会偏老。要稍微欠一定火候。
	10.倒入彩椒。
	11.加入盐翻炒均匀即关火。此时牛肉刚刚好，口感会很嫩。