彩椒炒肉丝
| 彩椒炒肉丝，很家常的一道菜，当然也是很下饭的一道菜，胃口很不错哦。味辛、性热，入心、脾经；有温中散寒，开胃消食的功效；主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃许寒，伤风感冒等症。彩椒肉丝是以菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富。 |
【食材与调料】
【主料】青椒1个，红椒1个，黄椒1个，里脊肉80g |
| 【辅料】油15ml，盐3g，酱油5ml，料酒5ml，玉米淀粉5g，葱花3g，姜1小块，蒜1小瓣，鸡精2g |
【制作步骤】
 | 1.彩椒洗净掰成小块，切碎葱姜蒜，里脊肉切细条，倒入料酒，少许盐，洒上淀粉腌渍十分钟。 |
 | 2.锅里倒入清水，等水冒小泡时倒入肉丝划散，看到肉丝变白捞出备用。 |
 | 3.炒锅置火上，放入油，烧至6成熟时，放葱姜蒜妙香。 |
 | 4.倒入肉丝，大火翻炒，加酱油入味。 |
 | 5.加入彩椒丝翻炒匀至软 |
 | 6.炒至熟透加盐，鸡精调味即可。 |
【彩椒炒肉丝做法小贴士】
| 小贴士甜菜椒可以据自己的口感控制火候，喜欢脆一点的提前关火。 |
