菜豆腐
【食材与调料】
【主料】黄豆200克，白菜三片 |
| 【辅料】香菜三颗，韭菜一小把，芝麻一把，大蒜四颗，姜两片，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，盐适量，花椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.做菜豆腐，第一天泡好黄豆，用料理机或豆浆机磨出豆浆，过滤出豆浆，煮开，加凉水降温后用酸浆水或白醋点豆腐，出豆花后加入切好的白菜，待豆腐结块后再次入锅，加入点豆腐过滤出的汤汁和淘好的大米，熬成。稀饭 |
 | 2.做蘸料，芝麻炒熟碾成末，姜，蒜，葱切碎，加入其他配件，将植物油烧熟浇入料碗，并加入适量菜豆腐汁。 |
 | 3.上桌，一碗菜豆腐，加入适量蘸料。 |
【菜豆腐做法小贴士】
