补血养肝汤
| 对肝来说春天是最美的季节，养肝得法便带来一整年健康。味酸微甘的西红柿富含维生素，有养肝、排毒功效。猪肝富含蛋白质、维生素等，是护肝补血佳品。再搭配补血补铁的黑木耳，补血养肝的红枣令此汤不仅补肝开胃，还能养颜。用它煮一碗排毒养肝汤吧！ |
【食材与调料】
【主料】西红柿200g，猪肝100g，猪瘦肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，黑木耳20g，红枣4个，姜丝适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2. 猪肝洗净，横剖开，去筋膜和脂肪后切片，再用清水洗净血沫。 |
 | 3. 猪瘦肉洗净，切薄片。 |
 | 4. 黑木耳用清水泡发，搓净泥沙，去除根部并撕成小朵。红枣洗干净切开取核。 |
 | 5. 西红柿洗净切片。 |
 | 6. 猪肝和瘦肉用少量油、盐、酒、糖、淀粉搅拌一下。 |
 | 7. 汤锅中放适量水，大火煮沸，放姜丝、黑木耳、红枣、西红柿片 |
 | 8.放猪肝片、猪瘦肉片。等水再次煮开，转小火继续煮约15分钟。 |
 | 9.用盐调味即可。 |
【补血养肝汤做法小贴士】
| 小贴士猪肝一定要选新鲜的，颜色鲜红、外表有光泽，用手按能回弹。如果是颜色暗淡的，就是不新鲜的猪肝。 猪肝中胆固醇含量较高，所以高血压、高血脂患者不宜多食。 小妙招：猪肝怎样清洗才能排毒？水中加少许白醋浸泡整块猪肝2小时，然后用少许盐反复搓洗、冲净，便可去毒素。如果着急，可将猪肝洗净切片，先用水浸泡15分钟，再用水冲净血沫。 |
