波士顿派
| 这个配方来自妃娟老师，蛋糕很好吃，做这个糖不用减量，我这个不能吃太甜的人觉得正好，抹上打发的蓝风车奶油，真的是特别好吃，给邻居尝了尝，反馈回来说非常好吃，可以拿去卖了，所以爱吃蛋糕的同学一定要试一试。就是这个量用九寸的披萨盘烤好后有些薄。 |
【食材与调料】
| 【主料】蛋白4个，细砂糖50g，蛋黄4个，低筋面粉60g，色拉油45ml，牛奶45ml |
| 【辅料】淡奶油适量 |
【制作步骤】
 | 1.先倒入色拉油和10克糖。 |
 | 2.倒入牛奶混合。 |
 | 3.加入蛋黄。 |
 | 4.筛入低粉，拌匀。 |
 | 5.蛋清加40克糖，用打蛋器打到九分发，开始用3档，糖全部加进去后用6档打发。 |
 | 6.取一部分蛋清放到蛋黄糊里拌匀。 |
 | 7.把剩下的也混合好。 |
 | 8.倒入披萨盘里，大力震出气泡，上下火，中下层，170度烤10分钟，再转150度25分钟。 |
 | 9.出炉后倒扣晾凉，然后从中间剖开，抹上打发好的淡奶油。 |
 | 10.表面上筛上一层糖粉。 |
【波士顿派做法小贴士】
| 可以冷藏一小时后吃，蛋糕凉凉的，淡奶油也会凝固一些，夏天吃也很舒服。 |
