菠萝炒鸡
| 中山的神湾镇，出产一种拳头大小的菠萝，名曰神湾菠萝。个头虽小，但味道却比大菠萝甜，是当地很出名的特产。而且，只有一个山头能种出这种菠萝，离开那山头，菠萝个头就长大了一倍，真的很有意思。 夏天一般人的胃口都会稍微差些，菠萝酸酸甜甜的，入菜很开胃。朋友送了一箱神湾菠萝给我，刚好可以用一个来炒鸡，味道不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】土鸡500g，菠萝1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好菠萝一只 |
 | 2.土鸡半只切块待用 |
 | 3.菠萝斜刀去皮 |
 | 4.去皮的菠萝一开四，然后切厚片。 |
 | 5.锅里加水，将鸡块冷水下锅煮开，焯水待用。 |
 | 6.起油锅，爆香姜蒜，下鸡煸炒一会儿，至表面有点变黄。 |
 | 7.加入菠萝煸炒均匀 |
 | 8.沿锅边炝入一点清水，下盐调味就可以了，喜欢也可以加点味精或鸡精。 |
 | 9.一碟开胃的菠萝炒鸡。 |
【菠萝炒鸡做法小贴士】
| 1、切好的菠萝用盐水浸泡一下味道更好。 2、肉类焯水最好冷水下锅，肉腥味会去的彻底一点。 |
