菠萝餐包
| 特别喜欢点心，尤其是各种面包。这个菠萝小餐包用到的材料朴实制作简单、味道很香甜。即可以用来做早餐，平时饿了的时候做小点心也是很不错的哦。这款点心也算是一款经典的点心吧，不知道您有没有吃过呢？呵呵，我想大多数人都应该吃过吧！喜欢的可以尝试做一做哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉300g |
| 【辅料】黄油100g，白糖120g，鸡蛋70g，酵母粉4g，牛奶适量，蛋液适量 |
【制作步骤】
 | 1.先将面粉、50g黄油、70g白糖、酵母、牛奶、40g鸡蛋混合好。 |
 | 2.揉成光滑的面团。 |
 | 3.放到温暖处醒发1.5小时。 |
 | 4.醒好的面团排气，揉到扩展出膜。 |
 | 5.然后将面团分成等大的小面团，静置15分钟。 |
 | 6.剩下的50g黄油、80g面粉、白糖50g和30g鸡蛋混合。 |
 | 7.搅拌混合成酥皮。 |
 | 8.静置好的面团揉搓后再揉成团状，轻轻按扁。（不要按得太扁） |
 | 9.取一份拌好的酥皮均匀的铺在面团上。 |
 | 10.用干净的尺子压出等大的格状，做好后最后醒发至两倍大。 |
 | 11.然后在表面刷一层蛋液。 |
 | 12.入烤箱180度烘烤15分钟左右即可。 |
【菠萝餐包做法小贴士】
| 1.面团醒发的时候要盖上湿布或保鲜膜，以免表皮变硬。 2.菠萝餐包最后醒发不要放到烤箱中加热醒发，不然表面会化掉。 3.蛋液是全蛋液。 |
