金桔酱的做法,怎么做金桔酱好吃,做金桔酱需要哪些食材?-优卡食谱网

金桔可理气，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。金桔能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。适宜胸闷郁结，不思饮食，或伤食饱满，醉酒口渴之人食用；适宜急慢性气管炎，肝炎，胆囊炎，高血压，直管硬化者食用。脾弱气虚之人不宜多食，糖尿病人忌食。凡口舌碎痛，齿龈肿痛者忌食。金橘酱可以当果酱用来做甜点、抹面包，也可以加蜂蜜冲泡成为蜂蜜金桔茶。

【食材与调料】

【主料】金桔500g

【辅料】白砂糖40g，冰糖60g，柠檬半个

【制作步骤】

	1.将金桔洗干净,用盐水浸泡15分钟,再次洗干净。
	2.用刀切开,刮去籽,切成小块，尽量切碎些。
	3.装入容器中，铺一层金桔，再一层白砂糖，以此类推。
	4.将所有金桔装入容器中，包上保鲜膜，放在冰箱冷藏1-2天。（如果着急可减少时间但最好不少于2小时。）
	5.将腌好的金桔倒入锅中，加入50ML清水，用小火煮开。
	6.加入冰糖，一直用小火，煮至冰糖融化，水份增多，继续煮
	7.边煮边搅拌，大概20分钟后，开始变得浓稠，继续小火煮，用铲子勤搅动。感觉非常稠了加入半个柠檬汁，搅拌均匀后就可以关火了。
	8.因为我做完才发现金桔切得不够碎，所以最后用榨汁机稍微榨了一下。如果之前已经切得够碎的话，就不需要这一步了。用干净的容器将金桔酱装起来，放在冰箱冷藏。3周内吃完就可以啦。