菠菜猪尾羹
| 爸爸牙齿不好，饮食方面及其不便，好多食物都吃不了，所以经常烹制各种羹汤给爸爸食用，因为舌头对汤食的感觉要比固体食物敏感得多。 |
【食材与调料】
【主料】菠菜350g，猪尾巴2条 |
| 【辅料】滚水500ml，鱼露适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材图 |
 | 2.猪尾择洗干净，焯烫一下 |
 | 3.放入电炖锅内胆中，倒入滚水 |
 | 4.盖锅盖，通电，炖1.5小时左右 |
 | 5.猪尾炖好，去骨留肉，待用 |
 | 6.菠菜择洗干净，焯烫一下，晾干后再用搅拌器搅拌成菜汁，倒入煮锅中 |
 | 7.猪尾肉放入搅拌器中搅碎，倒入菜汁中 |
 | 8.盖锅盖，煮熟 |
 | 9.倒入鱼露调味，熄火盛出 |
【菠菜猪尾羹做法小贴士】
| 小贴士菠菜焯烫一下去草酸 |
