焙南瓜
| 这个焙南瓜是在饭店吃过的，他们用砂锅来制作，为了防止糊锅，在底部铺一层竹垫，南瓜底部铺一层大蒜，上面码一层带皮的南瓜。端上桌来，甜香味扑鼻，外带淡淡的焦香和烧焦的大蒜特有的香气。我非常喜欢吃这道菜，每次见到，必定点来吃。没吃过的朋友，可能想像不到大蒜和南瓜放一起的味道，但只要你有好奇心，就请你试试！说不定对你来说这就是惊喜！秋天是南瓜丰收的季节，这个时节的南瓜都比较香甜，不用加糖，也一样好吃！学过西点的朋友都知道，在西方国家，南瓜与肉桂粉混合，会有特殊的一种味道，刚开始接触时会不太适应，吃的多了，就会发现肉桂的味道其实非常浓郁，秋冬季节食用肉桂，具有暖身的效果呢！遗憾的是，我家没有肉桂粉了，我折了两片桂皮，取其中的味道，心理安慰下，那种浓郁的气味，是无法企及的。你有没有喜欢这样焦香的底部？我是非常喜欢的。南瓜渗出的糖水烤焦而不至于碳化，刚刚好的感觉。大蒜软糯，虽然没有饭店铺在锅底的那种焦香，但是也灰常讨喜，不喜欢生大蒜刺激味道的，不妨试试！大蒜不仅拥有极强的杀菌能力，还可以提升免疫力，具有抗氧化能力，儿童多吃大蒜还可以使脑细胞的生长发育更加活跃呢！ |
【食材与调料】
【主料】南瓜500克 |
| 【辅料】大蒜1头，桂皮2片，玉米油2汤匙，细砂糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.南瓜洗净，去籽，却成边长约1厘米的，正方形的块。 （切的尽量规则，是为了码在锅里漂亮，如果没有这方面考虑，则无所谓） |
 | 2.将南瓜皮朝上，码在锅底。 （选择不粘锅，这样不用担心糊锅） |
 | 3.将大蒜去皮，撒在南瓜上。 （饭店吃的这道菜，他们将带皮大蒜铺在砂锅底部，将大蒜烧的有点焦。我记得小时候奶奶跟我说过，烧焦的大蒜治疗泻肚很好使，她经常烧大蒜来吃，可能也是从那时候开始，我也爱上这糯糯的大蒜） |
 | 4.放两块桂皮。 （有肉桂粉，又能接受肉桂粉的味道的，可以用肉桂粉代替这两块桂皮，因为这两块桂皮的味道实在是微不足道） |
 | 5.淋入两汤匙玉米油。 （我用玉米油，因为感觉花生油为重，虽然是不粘锅不怕粘，但是感觉放点油更滋润，也更好吃） |
 | 6.将锅子放入电压力锅内。 |
 | 7.选择电压力锅蛋糕功能。 （蛋糕制作时间大约在30分钟，做这个南瓜刚刚好，不用担心糊锅或者不熟） |
 | 8.蛋糕程序完成，开盖子。 |
 | 9.撒适量细砂糖，出锅即可。 （撒少许细砂糖，既可以点缀，又可以提味，不喜甜可以省略） |
 | 10.好了，可以上桌了！ |
【焙南瓜做法小贴士】
| 小贴士1、切的尽量规则，是为了码在锅里漂亮。 2、有肉桂粉，又能接受肉桂粉的味道的，可以用肉桂粉代替桂皮。 3、选择用美的的电压力锅，一个是锅底不沾，不用担心糊锅问题，选择蛋糕程序，工作时间刚好，南瓜熟透，软糯香甜。 |
