菠菜猪肉麻蚶子包子
| 今年冬天的麻蚶子实在便宜，25元2斤，之前做了一次韭菜的感觉非常好吃，早晨买菜时听大家谈论放菠菜也行，结果做完后个人认为还是韭菜的好吃哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉馅300g，麻蚶子250g，菠菜1000g，面粉700g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱适量，酱油适量，味精适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉用安琪酵母和面，醒发成蜂窝状 |
 | 2.菠菜摘去老叶 |
 | 3.清洗干净 |
 | 4.放到开水中焯一下 |
 | 5.捞出放到凉水中 |
 | 6.清洗麻蚶子并切碎 |
 | 7.锅烧热，倒适量的油，油凉后放肉馅、酱油、葱花搅拌均匀 |
 | 8.放麻蚶子 |
 | 9.焯好的菠菜切成丁 |
 | 10.攥干水分放入锅中 |
 | 11.加盐、味精、香油搅拌均匀 |
 | 12.发好的面揉好后，揪成小剂 |
 | 13.擀皮 |
 | 14.包成包子，醒发，上屉，水开后蒸15分钟，再焖3分钟 |
【菠菜猪肉麻蚶子包子做法小贴士】
| 二次醒发很重要，时间多少根据室温而定 |
