菠菜虾皮鸡蛋汤
| 菠菜，补铁的效果很好，但是家里很少买，偶尔买一次基本都用来做果仁菠菜，随手买的这一把菜，在阳台上扔了许久， 做个汤吃掉总比扔掉好…… |
【食材与调料】
【主料】菠菜150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，虾皮适量，鸡蛋两个 |
【制作步骤】
 | 1.菠菜洗净控水切成段 |
 | 2.虾皮过水洗净 |
 | 3.鸡蛋两枚 |
 | 4.锅内置少量的油 |
 | 5.将菠菜倒入翻炒 |
 | 6.炒至菠菜变色倒入虾皮翻炒一下，然后添和适量的水 |
 | 7.烧开后将打散的鸡蛋淋入，再大火烧开，放入适量的盐，关火 |
 | 8.装碗 |
【菠菜虾皮鸡蛋汤做法小贴士】
| 小贴士喜欢清汤的，可以不炒菠菜，直接将菠菜放入水中煮开！ |
