菠菜土豆丝的做法,怎么做菠菜土豆丝好吃,做菠菜土豆丝需要哪些食材?-优卡食谱网

刚刚进入七月份，炎热的天气让人们一点都没有食欲，真不知道吃点什么好，想来想去，很久没有做菠菜拌土豆丝这道菜了，干脆就做菠菜凉拌土豆丝吧！只需一个土豆，加点菠菜就可做一款酸甜爽口的凉拌小菜。做法虽然很简单，但炸土豆丝可是一个关键，看似简单的一道家常菜，要想做的好吃，其实还有些技巧的。首先土豆切丝是个熟能生巧的活，土豆丝切得要粗细均匀，不能太粗，其二，土豆丝切好要用清水侵泡一会，去除多余的淀粉，然后捞出沥干水分，这样炸出土豆丝的才脆，才能达到爽脆的口感。另外菠菜富含铁质，土豆维生素含量很高，而且富含膳食纤维，还是不错的减肥食品呢！

【食材与调料】

【主料】土豆1个，菠菜1/2把

【辅料】油适量，盐适量，醋适量，糖适量，大蒜3瓣

【制作步骤】

	1.准备食材：菠菜、土豆、大蒜。
	2.将菠菜洗净，切小段。
	3.锅中做水烧开，倒入菠菜焯一下。
	4.将菠菜过冷水，挤去水分放进小碗内，将大蒜用大蒜器彦成蒜泥，加入各种调料调好成汁。
	5.土豆去皮洗净，切成细丝。
	6.用水洗净，沥干水分。
	7.锅中放入适量的油七分热，放入土豆丝用快子再由郭靖土豆丝滑散。
	8.用筷子不停滴滑散，直至土豆丝炸成教皇的颜色，捞出
	9.直至土豆丝炸成金黄颜色捞出。
	10.将菠菜倒入盆中，在京土豆丝倒入盆里。
	11.放入调料汁。
	12.放入白糖拌匀即可。
	13.一盘酸甜爽口的金枝玉叶可以上桌享用啦。