菠菜木耳炒鸡蛋
| 经常食用菠菜可以润肠通便，促进新陈代谢，增强抗病能力。多吃菠菜木耳，可以净肠通便，美容养颜。菠菜木耳炒鸡蛋，不仅营养丰富，而且是一道非常好的减肥菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】菠菜200g ，鸡蛋2个，木耳4朵 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，胡椒粉适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.菠菜洗净，用开水焯一下，捞出沥干水分。 |
 | 2.黑木耳提前用冷水泡发，撕成小朵。 |
 | 3.蒜切成末。 |
 | 4.两只鸡蛋打散。 |
 | 5.锅内放适量油，倒入蛋液，待稍凝固时再翻动。 |
 | 6.把鸡蛋铲成大块，盛出备用。 |
 | 7.另起锅，放少许油，放入蒜末炒香。 |
 | 8.把菠菜、黑木耳、鸡蛋放入锅中。 |
 | 9.加料酒、盐、胡椒粉，翻炒片刻即可出锅。 |
【菠菜木耳炒鸡蛋做法小贴士】
| 菠菜先用水焯一下，可以去除其中的草酸。另外，焯菠菜时可以在水中加一点点白糖，能够去除菠菜的苦涩味。 |
