菠菜口蘑烩豆腐泡
| 菠菜是大家喜欢吃的蔬菜之一，它柔软滑嫩、味美色鲜， 具有补血、助消化、促进生长发育、增强抗病能力、延缓衰老、促进人体新陈代谢等功效. 买了些豆腐泡和口蘑来烩它，还特别加入点虾皮来提鲜，很清爽可口，补铁补蛋白质，虽然是素菜，但营养成分非常高。 但要注意，吃菠菜时要提前焯水， 这样能去除菠菜中大部分的草酸， 这样让我们吃得更健康。 |
【食材与调料】
【主料】菠菜1小把 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜蒜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.烧锅开水，加入少许盐和几滴油，将菠菜放入里面焯水； |
 | 2.菠菜变色后就可以捞出了； |
 | 3.烧热锅放入葱姜末进去炝锅； |
 | 4.再放入虾皮进去翻炒； |
 | 5.微微煸香后加入豆腐泡进去翻炒； |
 | 6.再加入口蘑进去翻炒； 7.加入适量的水，炖煮两分钟；8.加入盐和胡椒粉进去调味；9.最后加入焯过水的菠菜进去翻炒几下即可； |
 | 7.加入适量的水，炖煮两分钟； |
 | 8.加入盐和胡椒粉进去调味； |
 | 9.最后加入焯过水的菠菜进去翻炒几下即可； |
 | 10.盛入碗中。 |
【菠菜口蘑烩豆腐泡做法小贴士】
| 小贴士1.菠菜一定要提前焯水去除里面的草酸；2.葱姜末炝锅后煸炒虾皮，这样味道更鲜； 3.放入豆腐泡和口蘑进去翻炒， 加入适量的水炖煮； 4. 最后调味后再放入菠菜进去翻炒一下即可。 |
