菠菜粉条汤
| 菠菜不仅含有大量的?胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁质和钾质的极佳来源。菠菜含有十分可观的蛋白质，每0.5公斤菠菜相当于两个鸡蛋的蛋白质含量。菠菜还富含酶。 如果你的脸色不佳就请常吃菠菜，它对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳妥。菠菜丰富的维生素含量能够防止口角炎、夜盲等维生素缺乏症的发生。菠菜含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防治老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2—4次菠菜的中老年人，可降低视网膜退化的危险，从而保护视力。菠菜长于清理人体肠胃的热毒，中医认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因而可防治便秘，使人容光焕发。 适合人群：菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人应常食菠菜。糖尿病人（尤其II型糖尿病人）经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定。 |
【食材与调料】
| 【主料】菠菜300g，粉条10g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花1g，干贝粉2g，花椒1g |
【制作步骤】
 | 1.粉条煮软，捞出放入冷水中再控干水备用 |
 | 2.菠菜焯水切段，葱花备用 |
 | 3.热锅热油煸香葱花，花椒，喜欢辣的放入辣椒。 |
 | 4.放入菠菜翻炒 |
 | 5.加入一勺盐 |
 | 6.放入粉条 |
 | 7.加入适量水炖煮 |
 | 8.出锅前放入干贝粉 |
 | 9.成品 |
【菠菜粉条汤做法小贴士】
| 菠菜含有草酸，会和钙结合形成草酸钙，影响钙质的吸收，所以最好焯水食用 |
