菠菜豆腐豆芽汤
| 中国养生学里面有一种说法，吃蔬菜瓜果要吃当季的，菠菜是冬季播种、来春收获的，俗称埋头菠菜。所以，春天这个时间吃非常适合。菠菜作为一种缓和的补血滋阴之品，对“虚不受补”专利号尤宜。菠菜具有抗衰老和增强活力的作用，肠胃虚寒腹泻者少食，肾炎和肾结石患者不宜食。 我家餐桌上最近菠菜的出镜率挺高的，呵呵，今天先来上一道菠菜汤吧，暖暖胃……O(∩_∩)O哈哈~ |
【食材与调料】
| 【主料】菠菜230g，豆腐50g，豆芽30g |
| 【辅料】盐10g，鸡精5g |
【制作步骤】
 | 1.1 菠菜洗干净，从中间切一刀，豆腐切小块，豆芽洗干净，挑去豆皮 |
 | 2.2 锅中烧两碗水，水开后，倒入豆芽 |
 | 3.3 豆芽煮3分钟左右，倒入豆腐块 |
 | 4.4 搅拌均匀，煮1分钟左右, 然后倒入菠菜，煮2分钟 |
 | 5.5 加盐调味，即可出锅 |
【菠菜豆腐豆芽汤做法小贴士】
| 小贴士菠菜：性凉，味甘辛，无毒；人肠、胃经，补血止血，利五脏，通血脉，止渴润肠，滋阴平肝，助消化。 菠菜营养丰富，富含胡萝卜素，萝卜素在人体内能转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康。菠菜富含叶黄素和玉米黄质，这两种物质具有很强的抗氧化剂作用，它可以吸收进入眼球内的有害光线，并凭借其强大的抗氧化性能，预防眼睛的老化，延缓视力减退，达到最佳的水晶体保护效果，所以，菠菜对长期在电脑前工作的上班族来说，能起到保护视力，预防疾病的效果。所以我们应该多吃菠菜，拥有一双明亮的眼睛。 菠菜还含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，可以通肠导便。 菠菜中富含有草酸，和钙结合以后形成草酸钙，很难被人吸收，在制作菠菜的时候，事先用沸水将菠菜焯熟，可以去除90%的草酸。 |
