菠菜炒鸡蛋
| 菠菜含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质，尤其维他命A、维他命C含量是所有蔬菜类之冠，人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜为多，对于胃肠障碍、便秘、痛风、皮肤病、各种神经疾病、贫血确有特殊食疗效果。对解酒毒及防止齿槽脓漏现象亦具有食 疗神效。 |
【食材与调料】
| 【主料】菠菜250g，鸡蛋100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好菠菜，洗好摘干净，然后用热水过一遍 |
 | 2.准备好鸡蛋，加入少许的盐打匀 |
 | 3.把戳好的菠菜切成段 |
 | 4.炒勺中加入油，待油热倒入鸡蛋 |
 | 5.把鸡蛋煎熟盛出备用 |
 | 6.另加少许的油把菠菜倒入油锅中 |
 | 7.加入少许的酱油还有盐 |
 | 8.把炒好的鸡蛋倒入炒是中 |
 | 9.翻炒一下即可出锅 |
【菠菜炒鸡蛋做法小贴士】
| 菠菜一定要用开水戳一下，去掉里面的草酸 |
