菠菜炒蛋
| 这是一道素菜，无需太多的酱料。菠菜跟鸡蛋是很好的搭配，加上白芝麻，营养更丰富。我喜欢菠菜的绿，鸡蛋的黄，看着非常的增加食欲。 |
【食材与调料】
【主料】菠菜400克，鸡蛋3个，白芝麻一勺 |
| 【辅料】盐少许，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.菠菜洗净去除根部。将水烧开，放入菠菜过水。 |
 | 2.飞过水的菠菜，用凉水冲冷。 |
 | 3.三个鸡蛋加少许盐打散。 |
 | 4.菠菜切成小段，挤干水分。 |
 | 5.锅烧热放油将鸡蛋倒入。 |
 | 6.用筷子搅拌，煎八成熟。 |
 | 7.干锅将菠菜炒干水分。 |
 | 8.放一勺油，油稍热后，放一勺白芝麻，加入少许盐。 |
 | 9.将鸡蛋倒入炒匀。 |
 | 10.将菠菜鸡蛋盛盘即可。看，黄，绿色泽是不是特诱人? |
【菠菜炒蛋做法小贴士】
| 小贴士菠菜必须要过水，可以减少草酸含量。因为草酸会影响钙质的流失。 |
