冰镇红豆沙
| 因好豆平台无法查看动图食谱，可能会影响跟学效果。查看更多动图食谱，可关注我的微信公众号：孔老师教做菜。每日更新一篇动图食谱，让你跟学更容易~知道你热，来一碗降降温吧~粒粒饱满的红豆煮熟后，用破壁机搅拌成细腻绵滑的豆沙，吃起来味道清甜无比。冷藏之后就更是祛署消热的神器了，一碗下肚，再热的夏天也是满满的甜蜜滋味。正值盛夏，每天下班回家走在路上，心中最想的就是能喝上一碗冰镇甜品，那感觉别提有多爽了。如果你也和我有一样的想法，这道甜品，你可一定要学学哦！ |
【食材与调料】
【主料】红豆250克 |
| 【辅料】白砂糖适量，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.红豆洗净，捞出沥水。 |
 | 2.放入电饭锅中，倒入没过红豆的清水，煮熟。（没有泡过的红豆多加水，泡过的红豆少加水；也可用蒸锅将红豆蒸熟。） |
 | 3.煮好的红豆放入破壁机中，倒入清水（红豆与水的比例为1:2），用“酱料”功能搅拌成细腻的红豆沙。（如果没有破壁机，可直接用压泥器将煮好的红豆压碎即可。但红豆沙中会有豆皮，口感不细腻） |
 | 4.倒入碗中，调入白糖，搅拌均匀，放冰箱冷藏片刻。 |
 | 5.细腻绵滑，冰凉甜蜜~ |
【冰镇红豆沙做法小贴士】
| 小贴士1、红豆煮熟后，可以保留一小碗红豆不放入破壁机中打碎，最后混入红豆沙中一起吃，绵滑中带粒粒红豆，口感更好。 2、可根据个人喜好放入炼乳、牛奶、芋圆等。 3、红豆提前浸泡一晚（气温高的时候需放冰箱冷藏，中途换几次水），可缩短煮熟的时间。 |
