冰皮月饼
| 自己做的月饼可以根据自己的喜好来调整，而且绝对卫生和新鲜的 |
【食材与调料】
| 【主料】糯米粉100g，黏米粉40g，澄面20g，牛奶50ml，糖50g，白油30g，莲蓉馅200g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.冰皮粉加入80克冷开水，搅拌揉至表面光滑 |
 | 2.加入30克的白油揉搓至有弹性 |
 | 3.做好的面团盖好保鲜膜放置于冷藏库中松弛一小时 |
 | 4.分别搓成20克的粉皮、30克的莲蓉馅 |
 | 5.取一冰皮压成饼皮，放入莲蓉馅 |
 | 6.像包汤团一样包裹着，收口 |
 | 7.在模具里撒点糕粉，把包好馅的面球放入月饼模具中 |
 | 8.用手掌压实了，倒过来，挤压出来就可以了 |
【冰皮月饼做法小贴士】
| 制好之月饼置于冰箱中冷藏保存,冷藏之后食用更佳 |
