冰皮红豆沙月饼
| 去年中秋时就是我自己做的月饼，是第一次做，里面的豆沙馅是买的现成的豆沙，朋友们都是第一次吃冰皮，觉得很好吃，今年就又做了，只是这次的馅是自己动手做的，吃的更安全 |
【食材与调料】
【主料】纯牛奶100g，白糖75g，色拉油55g，炼奶15g ，粘米粉25g，澄粉13g，糯米粉35g，红豆馅220g |
| 【辅料】手粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备所有材料 |
 | 2.糯米粉倒入碗中 |
 | 3.加入澄粉 |
 | 4.加入粘米粉 |
 | 5.加入色拉油 |
 | 6.加入白糖 |
 | 7.加入炼奶 |
 | 8.加入牛奶 |
 | 9.用手动手蛋器将材料打匀成面糊 |
 | 10.面糊过筛后倒进容器里，锅里倒入适量水，隔水蒸熟 |
 | 11.蒸好后搅拌降温 |
 | 12.豆沙馅分成30克一个，揉成圆型 |
 | 13.冰皮分成20克一个，揉成圆型 |
 | 14.取一个冰皮压扁 |
 | 15.放上一个豆沙馅 |
 | 16.取一个冰皮用手压扁，中间放入红豆馅，然后将内馅全包住，收口向下滚圆 |
 | 17.沾上一点熟糯米粉 |
 | 18.将冰皮放入模具里，模具口放在案板上，按住模具柄稍用力往下压 |
 | 19.漂亮的冰皮月饼就出模了，放入冰箱冷藏3-4小时后再吃 |
 | 20.成品 |
【冰皮红豆沙月饼做法小贴士】
| 小贴士1我用的月饼模具是50克的根据自家模具来做 2模具的熟糯米粉尽量少放点，否则做出来的冰皮月饼表面会带白色粉，会不太美观 |
