缤纷杏菇肉片
| 忽然想到烹饪，是否应该有点这样玩的姿态呢?食材繁杂宛如文字万千，你用谁不用谁，选谁不选谁全在一念之间；是煎炒烹炸还是溜爆炖焖，如何把食材搭配在一起宛如遣词造句、分段立意；写文章讲究个语法文法，做菜讲究个营养搭配。。。。。。今天的菜中规中矩，就玩玩菜名吧，杏鲍菇本已很鲜美，青红椒不过是取个色罢了，看起来红绿缤纷，宛若那花样的年华：） |
【食材与调料】
| 【主料】杏鲍菇100g，青椒50g，红椒50g，猪瘦肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，蒜适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青红椒切去籽去筋切成菱形，杏鲍菇切片，蒜切蒜末 |
 | 2.炒锅烧热倒油，油烧至7成热时下肉片炒开，下料酒，肉片断生后铲起待用 |
 | 3.锅中下留底油下姜片、蒜末炒香，下杏鲍菇片炒软 |
 | 4.下青红椒片炒断生 |
 | 5.将炒好的肉片加入同炒，加盐和鸡精调味即可 |
【缤纷杏菇肉片做法小贴士】
| 肉片炒制的时间过长会影响口感，所以炒变色后铲起，待蔬菜炒好后再加入 |
