扁豆炒肉
| 扁豆炒肉，扁豆的汔法很多，炒，煮，焖，作为配菜搭配各种食材均可炒出美味佳肴。扁豆别名眉豆、峨眉豆、羊眼豆、茶豆等多各叫法。其嫩荚长椭圆形，阔面肥厚，像月牙一样，扁平微弯。扁豆开暗紫色的花，豆粒和豆荚均可食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】扁豆250g，猪肉250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，味精适量，辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.备扁豆，猪肉，辣椒。 |
 | 2.肉切片或切丝，扁豆切丝，辣椒切丝。 |
 | 3.先将肉放进热油锅里炒匀。 |
 | 4.再放进辣椒丝提辣。 |
 | 5.再放进扁豆丝。 |
 | 6.翻炒翻炒。 |
 | 7.加盐入味。 |
 | 8.淋点生抽将扁豆炒熟。 |
 | 9.出锅煎放点味精即可。 |
【扁豆炒肉做法小贴士】
| 扁豆炒肉，香辣下饭菜。 |
