北极虾荷叶饭
| 无意中在一家茶叶店看见有整张的干荷叶卖，就买了两张，想做那个荷叶饭尝一尝，不过，这种干荷叶还是清香味不够，要是有新鲜的就更好了。配料中我用了北极虾和腊肠，还有点芹菜叶，弥补了荷叶清香味的不足。 |
【食材与调料】
| 【主料】大米饭200g，北极虾50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白胡椒粉适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，芹菜适量，胡萝卜适量，豌豆适量，腊肠适量，干荷叶适量 |
【制作步骤】
 | 1.干荷叶提前用清水泡软， |
 | 2.北极虾剥去头和皮，腊肠切成小丁， |
 | 3.豌豆解冻，胡萝卜切成小丁， |
 | 4.锅里倒适量的油，把北极虾的虾头放锅里炒， |
 | 5.炒出虾油后，把虾头捞出去， |
 | 6.再倒入腊肠丁炒至变色， |
 | 7.把胡萝卜豌豆和芹菜叶倒进锅中， |
 | 8.加入适量的盐调味， |
 | 9.加入一勺料酒， |
 | 10.倒入少量的蚝油， |
 | 11.倒入胡椒粉， |
 | 12.炒匀后就关火 |
 | 13.米饭里倒入生抽，拌匀， ， |
 | 14.把米饭倒一半在荷叶上，铺匀， |
 | 15.倒入一半炒好的菜，把虾仁摆在菜上面， |
 | 16.把剩下的米饭倒上，铺平，再倒入另一半炒好的菜， |
 | 17.把荷叶包好，用牙签固定， |
 | 18.放入蒸锅中，蒸十分钟左右， |
 | 19.从锅里取出为，去掉牙签， |
 | 20.把菜和饭拌一拌就可以了。 |
【北极虾荷叶饭做法小贴士】
| 干荷叶要泡时间长一点，完全泡软才能使用 |
